LAVANDA (LAVANDULA ANGUSTIFOLIA)

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La pianta aromatica di Lavanda (Lavandula Angustifolia) è una perenne che appartiene alla famiglia della Lamiaceae e produce fiori raggruppati in sottili spighe di colore blu-violetto. Pianta di origine mediterranea, alta fino ad 1 metro, con foglie grigio-argento. Non necessita di molte cure e viene comunemente coltivata nei giardini, in zone soleggiate.

  • In cucina le foglie ed i fiori essiccati, sono utilizzati per aromatizzare il vino bianco, l’aceto, dolci e per preparare gelatine. Essiccata con altre erbe come Timo, Santoreggia, Menta, Basilico, Dragoncello, Rosmarino, Salvia e Maggiorana, sono un ingrediente delle “Erbe di Provenza”, una miscela di erbe aromatiche essiccate, inventate in Provenza negli anni ’70 e diffuse in tutte le regioni del Mediterraneo. Si abbinano molto bene ai formaggi, torte salate, stufati, verdure, grigliate di carne e di pesce.
  • L’olio essenziale di Lavanda viene utilizzata in aromaterapia come antidepressivo, tranquillizzante ed equilibrante del sistema nervoso.

Altezza fiore: 1 metro

Vaso

Ø 14 cm, Ø 19 cm