TIMO LADY D (THYMUS TIMO LADY D)

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La pianta aromatica di Timo Lady D appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, il nome è stato dato in onore della Principessa Lady Diana, produce foglie piccole, rotonde, di colore argento variegate di bianco, profumate leggermente di limone.

  • In cucina è utilizzato a fine cottura per insaporire piatti di pesce, carne, pasta, insalate e pizze. Il Timo con l’essiccazione mantiene l’aroma forte e concentrato. 
  • Proprietà: balsamiche, anticatarrali ed antisettiche.

Il timo, come il rosmarino e la lavanda è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa. Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura. Raccogliere con parsimonia il primo anno. Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti.

 

Vaso

Ø 14 cm, Ø 18 cm