Aglione (Aglio gigante) [Vaso Ø10cm]

6,00 

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Descrizione

L’Aglione è una varietà tipica della tradizione toscana, in particolare della Valdichiana. Si tratta di un aglio gigante, dal sapore molto più delicato rispetto alle altre varietà di aglio (aroma privo di allina e dei suoi derivati). E’ di colore bianco tendente all’avorio, con forma quasi sferica e leggermente schiacciato ai poli. Possiede al suo interno sei bulbilli che si presentano separati e di grandi dimensioni. Conosciuto fin dall’antichità da Etruschi e Romani, era usato sopratutto per le sue proprietà terapeutiche, oggi l’Aglione è una realtà di nicchia, che rischia di scomparire del tutto, per questo motivo Sloow Food Toscana e Condotta Sloow Food Montepulciano-Chiusi, lo hanno inserito come primo elemento da tutelare. Ottimo per insaporire numerose ricette con il suo gusto delicato e piacevole, trova la sua massima espressione quando viene impiegato in una delle ricette più tipiche della zona: i Pici all’Aglione, un formato di pasta toscano lungo, che viene servito tradizionalmente con il sugo all’Aglione.

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Aglione, come prendersi cura di un tesoro toscano!

Informazioni aggiuntive

Peso 0.40 kg
Trapiantabile in

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