Aglione (Aglio gigante) [Vaso Ø10cm]

4,00 

COD: 06556-02 Categorie: , Tag: ,
 

Descrizione

L’Aglione è una varietà tipica della tradizione toscana, in particolare della Valdichiana. Si tratta di un aglio gigante che può raggiungere gli 800 gr. di peso e che ha un sapore molto più delicato rispetto alle altre varietà di aglio (aroma privo di allina e dei suoi derivati). E’ di colore bianco tendente all’avorio, con forma quasi sferica e leggermente schiacciato ai poli. Possiede al suo interno sei bulbilli che si presentano separati e di grandi dimensioni. Conosciuto fin dall’antichità da Etruschi e Romani, era usato sopratutto per le sue proprietà terapeutiche, oggi l’Aglione è una realtà di nicchia, che rischia di scomparire del tutto, per questo motivo Sloow Food Toscana e Condotta Sloow Food Montepulciano-Chiusi, lo hanno inserito come primo elemento da tutelare. Ottimo per insaporire numerose ricette con il suo gusto delicato e piacevole, trova la sua massima espressione quando viene impiegato in una delle ricette più tipiche della zona: i Pici all’Aglione, un formato di pasta toscano lungo, che viene servito tradizionalmente con il sugo all’Aglione.

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Aglione, come prendersi cura di un tesoro toscano!

Informazioni aggiuntive

Peso 0.40 kg
Trapiantabile in

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