Descrizione
La pianta di Albicocco “Precoce d’Imola” è un albero vigoroso dai frutti oblunghi di medie-grosse dimensioni, di colore giallo-arancio, il sapore è dolce-acidulo. I frutti raggiungono la maturazione a fine Giugno – inizio Luglio. Alberello a cima arrotondata che si allarga con il tempo, raggiungendo in età adulta i 6/8 metri di altezza. La fioritura, di colore bianco, è precoce (verso fine febbraio/inizio marzo) e teme le gelate tardive. I frutti sono ottimi se consumati freschi, impiegati nella preparazione di sciroppate e marmellate, sono adatti anche ad accostamenti salati come salse da abbinare a carni rosse.
