Descrizione
La pianta aromatica di Anice Verde (Pimpinella anisum) è una officinale erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Ombelliferae, originaria del Medio Oriente, si diffuse in tutto il Mediterraneo al tempo dei Greci e dei Romani. Possiede piccole foglie verde chiaro e fiorellini banchi disposti in ombrelle. L’Anice ha un gusto tendente al dolce, l’aroma ricorda quello dei semi di finocchio con un lieve retrogusto di menta. I semi sono impiegati nella preparazione di dolci, strüdel e biscotti, per profumare il pane e le focacce, mentre le foglie fresche accompagnano le insalate. I semi inoltre, possono essere aggiunti nei formaggi freschi o cremosi, le foglie invece per guarnire dolci e torte salate. Non eccedere mai nell’uso. Utilizzato come rimedio digestivo e mal di testa, riduce nausea e vomito. Per il suo sapore rinfrescante è anche impiegato come blando sedativo in casi di infezioni alle vie respiratorie e mal di gola.
Bustina termosaldata
