Erba cipollina (Allium schoenoprasum)

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Svuota


Descrizione

La pianta aromatica di Erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una annuale appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Produce foglie allungate dalla forma stretta, sottile, aghiforme e piccoli fiori di colore rosa-lilla a forma di giglio. Oltre ad essere apprezzata come aromatica è anche utilizzata come pianta ornamentale. Le foglie sono molto aromatiche e se tagliate emanano un aroma simile a quello delle foglie della cipolla o del porro, ma più leggero e delicato. In cucina viene utilizzata fresca per insaporire insalate, verdure, carne, pesce, uova, formaggi morbidi, oli aromatici e salse. Abbinata ad altre erbe aromatiche come il Cerfoglio, per preparare gustose omelette, con la panna acida sulle patate. Utilizzata anche per la decorazione dei piatti, sia tritata che in fili. I fiori freschi sono commestibili, hanno un sapore simile alla cipolla e danno un tocco in più al piatto. Molteplici le sue proprietà: antisettica, antiossidante, digestiva, allevia le punture di insetti.

Epoca fioritura: Giugno – Agosto

Altezza fiore: 35 cm

 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Vaso

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