Rumex acetosa

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Descrizione

La pianta aromatica di Rumex acetosa è una annuale appartenente alla famiglia delle Poligonaceae, il fusto eretto è alto fino a 90 cm, molto ramificato, i fiori sono riuniti in pannocchie e sono di colore verde-rossastro. Le foglie grandi, ovali, sono spesse e croccanti dal sapore leggermente agro. Ricca di potassio, ferro, clorofilla, acido ossalico a cui deve il suo sapore acidulo, ricca di vitamina C. In cucina le foglie si aggiungono alle insalate miste, sandwich, si preparano salse come condimento per pesce o pollo, possono essere saltate in padella come spinaci, lessate con altre verdure e aggiunte come ingrediente alle torte salate, oppure tritate finemente per guarnire molte pietanze. Esaltano bene il sapore delle carni rosse e dei sughi per condire pastasciutte. Attenzione: non eccedere mai nell’uso e non berne il succo fresco. Proprietà: depurative, digestive, diuretiche, tonico-rinfrescanti.

Epoca fioritura: Aprile – Agosto

Altezza fiore: 60 cm

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Vaso

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