Assenzio (Semente)

Assenzio maggiore (Artemisia absinthium), è un’erbacea decidua della famiglia delle Asteraceae, originaria dell’Europa e dell’Asia occidentale. È particolarmente apprezzata per le sue foglie argentee e aromatiche, che le conferiscono un aspetto elegante e distintivo in giardino. I fiori gialli, pur non essendo molto appariscenti, aggiungono un tocco decorativo, mentre il contrasto tra il fogliame verde‑argentato e il portamento cespuglioso rende la pianta un elemento ornamentale versatile. Predilige una posizione in pieno sole, pur tollerando la mezz’ombra, sebbene in queste condizioni la crescita possa essere meno vigorosa.

E’ una pianta dal sapore caratteristico, amaro e aromatico, che viene utilizzata in cucina con parsimonia. Il suo uso principale è legato alla preparazione di liquori come l’Assenzio, ma può essere impiegata anche in piccole quantità per aromatizzare piatti salati e dolci. Le foglie fresche o secche vengono messe in infusione per aromatizzare brodi, zuppe o salse. Il suo sapore intenso si sposa bene con carni grasse, pesce e piatti speziati, conferendo un gusto originale e un retrogusto amaro che può esaltare le preparazioni. È famosa per essere l’ingrediente principale del celebre liquore “Assenzio”, che è stato tradizionalmente consumato in molti paesi. In piccole quantità, può essere utilizzato anche per aromatizzare dolci come biscotti, gelati o torte. Visto il suo sapore forte, va usato con moderazione per evitare che sovrasti gli altri ingredienti nel piatto. 

Bustina termosaldata