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Assenzio (Semente)

Assenzio (Semente)

Assenzio maggiore

Artemisia absinthium

Semente di Assenzio maggiore (Artemisia absinthium), pianta erbacea dalle foglie argentee e aromatiche, ideale per coltivare piante ornamentali e aromatiche, usate in cucina e per liquori tradizionali.

GTIN/EAN: 8006555000672 COD: 8006555000672-37 Categoria: Tag: , ,

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Epoca di semina

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  • Apr
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  • Nov
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Epoca di raccolta

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  • Dic

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Sementi di piante aromatiche

Descrizione

Assenzio maggiore (Artemisia absinthium), è una pianta erbacea decidua, appartenente alla famiglia delle Asteraceae, originaria dell’Europa e dell’Asia occidentale. È particolarmente apprezzata per le sue foglie argentee e aromatiche, che le conferiscono un aspetto unico nel giardino. I suoi fiori gialli non sono molto appariscenti, ma la pianta è comunque un’ottima scelta decorativa, grazie al contrasto tra il verde argentato delle foglie e la forma cespugliosa.

E’ una pianta dal sapore caratteristico, amaro e aromatico, che viene utilizzata in cucina con parsimonia. Il suo uso principale è legato alla preparazione di liquori come l’Assenzio, ma può essere impiegata anche in piccole quantità per aromatizzare piatti salati e dolci. Le foglie fresche o secche vengono messe in infusione per aromatizzare brodi, zuppe o salse. Il suo sapore intenso si sposa bene con carni grasse, pesce e piatti speziati, conferendo un gusto originale e un retrogusto amaro che può esaltare le preparazioni. È famosa per essere l’ingrediente principale del celebre liquore “Assenzio”, che è stato tradizionalmente consumato in molti paesi. In piccole quantità, può essere utilizzato anche per aromatizzare dolci come biscotti, gelati o torte. Visto il suo sapore forte, va usato con moderazione per evitare che sovrasti gli altri ingredienti nel piatto. 

Bustina termosaldata

Tassonomia

Nome volgare: Assenzio maggiore

Nome scientifico: Artemisia absinthium

Famiglia: Asteraceae

Genere: Artemisia

Specie: A. absinthium

Origini: Europa, Asia occidentale