Descrizione
La pianta di Bergamotto (Citrus x bergamia) è un albero da frutto la cui produzione mondiale è concentrata in provincia di Reggio Calabria. Probabilmente derivato dal limone e dall’arancio amaro, con buccia liscia di colore giallo intenso e di forma simile al pompelmo ma più piccolo, ha un sapore amarognolo ed un profumo acuto e pungente. I frutti raggiungono la maturazione da Ottobre – Novembre fino a Marzo. In cucina è consumato assieme ad altri agrumi sotto forma di spremute, per la preparazione di granite, confetture, dolci e liquori. Soprannominato il “frutto della salute” per le sue innumerevoli proprietà, è utilizzato soprattutto per la produzione di oli essenziali.
