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Capparis spinosa “Inermis” [Vaso Ø18cm]

Cappero

COD: 06054-31 Categoria: Tag: , ,

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Descrizione

La pianta aromatica di Capparis spinosa “Inermis” (Cappero) è una officinale erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Capparaceae, una varietà senza spine dalle foglie scure. Della pianta, vengono consumati i boccioli detti Capperi, raccolti da Maggio a Settembre (quelli che mangiamo normalmente), mentre i frutti sono bacche chiamate Cucunci. Entrambi si conservano sottaceto, sottolio o sotto sale. Considerato un ingrediente fondamentale della cucina mediterranea, è utilizzato per aromatizzare salse, sughi, insalate, nella preparazione di pesci, peperoni arrostiti, pizze e focacce. Sapore tipico, amaro ed intenso.

Famiglia: Capparaceae

Epoca fioritura: Luglio – Agosto

Altezza pianta a maturità: 40 – 80 cm

Tassonomia

Nome volgare: Cappero

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso