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Cardo santo o benedetto

Cnicus benedictus, Centaurea benedicta

COD: 03927-02 Categoria: Tag: , ,

6,90

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Descrizione

La pianta aromatica di Cardo santo o benedetto (Cnicus benedictus) è una officinale erbacea annuale spinosa, che appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed è originaria dei paesi del Mediterraneo. Sviluppa un fusto eretto ricoperto da una folta peluria e ramificato nella parte superiore, le foglie verde pallido sono dentato-spinose, i fiori compaiono da Maggio a Giugno e sono riniti in capolini solitari all’apice del fusto e dei rami. I fiori di colore giallo, hanno venature porpora e sono racchiusi all’interno di squame spinose. Il frutto è un achenio cilindrico. 

In cucina si utilizzano i germogli e le foglie più giovani per preparare insalate o come verdura cotta dal gusto amarognolo, per arricchire minestre, minestroni e stufati. Si può ottenere un liquore di Cardo (Vino al Cardo Santo). I gambi sono cucinati in vari modi: gratinati, in umido e fritti. 

FOTO: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome scientifico: Cnicus benedictus, Centaurea benedicta

Famiglia: Asteraceae

Genere: Cnicus

Specie: C. benedictus

Origini: Mediterraneo

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 16 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo, Eretto

Colore foglia: Verde

Epoca di fioritura

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Giallo, Rosso

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Sole