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Descrizione
La pianta di Cece nero (Cicer arietinum) produce un grano di colore nero, con buccia rugosa ed irregolare, molto gustoso e ricco di fibre e di ferro. Il seme maturo ed essiccato è largamente consumato come minestra, come contorno o come componente di piatti tipici in varie regioni. La pianta non resiste molto bene al freddo e predilige un terreno leggero e profondo, mai argilloso. I ceci non si consumano freschi, essiccati nei mesi estivi, sono pronti in genere per il consumo invernale.
Bustina termosaldata
Tassonomia
Nome scientifico: Cicer arietinum
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di ortaggi