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Cerfoglio (Semente)
Anthriscus cerefolium
1.71,70€
Descrizione
La pianta aromatica di Cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una officinale erbacea annuale molto simile al prezzemolo, ma molto più delicata e dolce. Portamento eretto, con foglie bi- o tripennate, lunghe 3-5 cm, ricoperte da peluria nella pagina inferiore, composte da foglioline ovate, dentate o pennatifide. Genera fiori bianchi raccolti in ombrelle, che sbocciano a metà estate. Le foglioline che profumano di anice, si tingono di rosso in autunno. Da consumare solo fresca e non bollita, ma tritata all’ultimo minuto, aggiunta per dare sapore a zuppe di legumi, minestre, carni bianche e pesce alla griglia. Si accosta molto bene ai funghi ed alle patate. Abbinata ad altre piante come Erba cipollina, Aglio, Prezzemolo, Dragoncello, si prepara uno squisito ripieno per omelette.
Bustina termosaldata
Tassonomia
Nome scientifico: Anthriscus cerefolium
Famiglia: Apiaceae/Umbelliferae
Genere: Anthriscus
Specie: A. cerefolium
Origini: Europa, Asia orientale
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di piante aromatiche