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Cerfoglio

Cerfoglio

Anthriscus cerefolium

4.9

COD: 02341-14 Categoria: Tag: , ,

4,90€

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Descrizione

La pianta aromatica di Cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una officinale erbacea annuale molto simile al prezzemolo, ma molto più delicata e dolce. Portamento eretto, con foglie bi- o tripennate, lunghe 3-5 cm, ricoperte da peluria nella pagina inferiore, composte da foglioline ovate, dentate o pennatifide. Genera fiori bianchi raccolti in ombrelle, che sbocciano a metà estate. Le foglioline che profumano di anice, si tingono di rosso in autunno.

Da consumare solo fresca e non bollita, ma tritata all’ultimo minuto e aggiunta per dare sapore a zuppe di legumi, minestre, carni bianche e pesce alla griglia. Si accosta molto bene ai funghi ed alle patate. Abbinata ad altre piante come Erba cipollina, Aglio, Prezzemolo, Dragoncello, si prepara uno squisito ripieno per omelette.

Le piante erbacee perenni vivono tutto l’anno e sopportano le temperature più rigide. Possono incorrere in una fase di riposo vegetativo durante la stagione avversa, riprendono poi la fase di vegetazione quando le condizioni torneranno favorevoli.

© Foto Vivai le Georgiche soc. agr. – riproduzione vietata

Tassonomia

Nome scientifico: Anthriscus cerefolium

Famiglia: Apiaceae

Genere: Anthriscus

Specie: A. cerefolium

Origini: Europa, Asia occidentale

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Profumata

Note profumo: Anice

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Epoca di fioritura

  • Gen
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  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Bianco

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Mezz'ombra, Sole

Rusticità: H4: temperature minime tollerate: da -10 a -5°C