Cicoria e Radicchio Rosa del Veneto o Rosa di Verona

Cicoria e Radicchio Rosa del Veneto o Rosa di Verona, è una varietà di recente costituzione, caratterizzata da una pianta vigorosa e semi-aperta che cambia colore dal verde chiaro al crema, fino a sfumare nel rosa con l’arrivo dei primi freddi. Il suo sapore è sorprendente, con foglie tenere e dolci, dotate di una prelibata costa carnosa. Raggiunge un peso di circa 350 gr ed è una varietà tardiva, con raccolto a partire da dicembre, circa 100-120 giorni dopo il trapianto. Tollerante al freddo, la Cicoria Rosa è eccellente in insalata dopo le gelate, mentre le foglie esterne sono ideali per sformati, torte salate e per essere saltate in padella.

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