Cicoria e Radicchio Rosso di Chioggia autunnale “Vasari F1”

Cicoria e Radicchio Rosso di Chioggia autunnale “Vasari F1”, è una varietà ibrida di riferimento nel mercato professionale, apprezzata per i suoi cespi molto uniformi, che possono superare i 500 gr e maturano in circa 70 giorni dal trapianto. Le foglie hanno un sapore lievemente amarognolo. È una delle varietà di radicchio più resistenti alla pre-fioritura estiva. La raccolta va effettuata quando il cespo è pieno e sodo, evitando di lasciarlo troppo a lungo per preservarne la qualità. Per prolungare le raccolte autunno-invernali, è consigliabile abbinare varietà più tardive, con maturazione scalare, tramite trapianti effettuati a partire da agosto. In cucina, il rosso di Chioggia è perfetto per insalate, risotti e ottimo anche cotto al forno.

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