Cicoria e Radicchio Rosso di Chioggia precoce “Presto-Indigo F1”

Cicoria e Radicchio Rosso di Chioggia precoce “Presto-Indigo F1”, presenta cespi uniformi, compatti e a forma di palla, con foglie dal sapore dolce o leggermente amarognolo. Ha un ciclo di maturazione precoce, con raccolta intorno a 60 giorni dal trapianto. Può essere trapiantato da marzo a fine agosto, grazie alla buona tolleranza alla pre-fioritura estiva. I cespi pesano tra 350 e 500 gr o più. La raccolta va effettuata quando il cuore è pieno e compatto, evitando di lasciarlo troppo a lungo in campo per mantenere integre anche le foglie esterne. In cucina, il Rosso di Chioggia è ideale nelle insalate, come condimento per risotti e ottimo anche grigliato come contorno.

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