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Descrizione
Cicoria e Radicchio Rosso di Verona tardivo “Cologna”, la migliore selezione di “Verona tardivo”, con foglie carnose, gradevolmente amarognole. Ha cespi eretti, voluminosi, che acquistano molto vigore negli autunni più miti. Può superare i 500 gr di peso e in terreni fertili raggiunge gli 800 gr.
Si trapianta in estate, per raccolta dal tardo autunno, a 100-110 giorni dal trapianto. Tollera le gelate.
In cucina il radicchio di Verona è molto versatile, sia crudo che cotto. Da crudo, in insalate miste e con i formaggi freschi. Cucinato, per farcire torte salate, condire la pasta, per golose frittate, ripieni e in padella con lo speck.
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Caratteristiche alla vendita
Vaso: Plateaux da 9
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Cicoria e Radicchio
Epoca trapianto
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
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- Dic
Esposizione: Sole