Descrizione
La pianta di Citrus hystrix (Papeda delle Mauritius – Combawa) è un albero da frutto ricco di spine, ibrido tra il Cedro e la Limetta ed originario del Sud-Est Asiatico, con foglie lunghe e pungenti. Produce frutti dalla forma ovale, lunghi circa 3 cm, con buccia increspata di colore verde e sapore agro. Alla base di moltissimi piatti tipici tailandesi a base di pollo, maiale, verdure, pesce e zuppe thailandesi, è utilizzato in cucina come ingrediente piccante per la preparazione di salse e condimenti, tagliato a fettine, decora i piatti di pesce, mentre le foglie possono essere consumate in insalate. Nel periodo invernale tenere la pianta al riparo dal gelo, in un luogo luminoso dalle temperature costanti, annaffiando con moderazione.
