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Descrizione
Coriandolo (Coriandrum sativum), pianta officinale erbacea a ciclo annuale, originaria dei Paesi del Mediterraneo orientale. Sviluppa foglie picciolate, lucide, verde vivo, lunghe 1 cm e fiori bianchi o porpora chiaro, a 5 petali, prodotti in ombrelle larghe fino a 1,5 cm, seguono frutti marrone dorato.
Tra le spezie più antiche al mondo, sono utilizzate sia le foglie, più piccanti ed apprezzate soprattutto in Oriente (dove è conosciuta anche come Prezzemolo cinese), che i frutti, granelli simili al pepe, dal sapore pungente che ricorda i limoni. Le foglie sono usate fresche per insaporire insalate o guarnire i piatti da portata, la polvere dei semi, miscelata con altri ingredienti, per aromatizzare le zuppe, i brodi, le minestre e come ingrediente nella preparazione del curry. I semi si abbinano a cavoli, legumi, pesce, agnello, maiale e mele al forno, sono ideali per profumare funghi, verdure sotto aceto, biscotti e confetti. Per aromatizzare selvaggina, insaccati e bolliti e nella preparazione di diversi liquori.
Bustina termosaldata
SEMINA IN PIENO CAMPO: Da Marzo a Giugno
DISTANZA: 10cm su fila – 10cm da fila a fila
PESO: 6g
Tassonomia
Nome volgare: Prezzemolo cinese, Cilantro
Nome scientifico: Coriandrum sativum
Famiglia: Apiaceae
Genere: Coriandrum
Specie: C. sativum
Origini: Mediterraneo orientale
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di piante aromatiche
Portamento: Erbaceo
Epoca di semina
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic
Epoca di raccolta
- Gen
- Feb
- Mar
- Apr
- Mag
- Giu
- Lug
- Ago
- Set
- Ott
- Nov
- Dic
Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Esposizione: Mezz'ombra, Sole