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Dragoncello francese (Artemisia dracunculus) - Estragone [Vaso 14cm]

Dragoncello

Estragone

Artemisia dracunculus, sin. Artemisia redowskii

5.4

COD: 00849-83 Categoria: Tag: ,

5,40€

Disponibile

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Descrizione

La pianta aromatica di Dragoncello (Artemisia dracunculus) è una officinale perenne suffruticosa e cespitosa originaria dell’Europa centrale, orientale e della Russia meridionale. Produce un frutto di colore scuro di piccole dimensioni e foglie lanceolate, da verde chiaro a medio, lunghe 10 cm, che rappresentano la parte più aromatica, dal gusto gradevole fresco e pungente, a metà tra il sale e il pepe, simile all’anice e al sedano. A tarda estate, genera capolini reclinati, bianco-giallastri, raccolti in pannocchie lasse, lunghe 5-35 cm.

Le foglie sono utilizzate fresche per rendere più invitanti zuppe e piatti principalmente a base di pesce, frutti di mare, carne, uova e frittate, diverse verdure, salse di contorno e per preparare l’aceto al Dragoncello. Le foglie si possono inoltre lavorare con formaggio fresco e panna per farcire tramezzini, assieme a uova, tonno o prosciutto. Si abbina bene a formaggi freschi, marmellate e mostarde, le foglie congelate in cubetti di ghiaccio aromatizzano le bevande estive. Ingrediente essenziale per la preparazione della salsa Bernese, la salsa Tartara e la salsa al Dragoncello. Inoltre rappresenta un ottimo sostituto del sale e delle spezie piccanti, quindi è ideale per chi non può usare il sale.

Famiglia: Asteraceae

Epoca fioritura: Luglio – Agosto

Altezza pianta a maturità: 80 cm

Tassonomia

Nome volgare: Estragone

Nome scientifico: Artemisia dracunculus, sin. Artemisia redowskii

Famiglia: Asteraceae

Genere: Artemisia

Specie: A. dracunculus

Origini: Europa centr. e mer., Russia mer.

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

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Epoca di fioritura

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Colore fioritura: Giallo

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,5 - 1m

Esposizione: Sole

Rusticità: H6: temperature minime tollerate: da -20 a -15°C