Erba aglina [Vaso Ø12cm]

La pianta aromatica di Erba aglina (Allium tuberosum), detta anche Aglio cinese, è una perenne bulbosa rustica, originaria dell’Asia sudorientale. Simile alla nota Erba cipollina, anche nell’aroma, ma con foglie di forma appiattita anziché tubulare, produce fiori molti piccoli, di colore bianco, a forma di stella e molto profumati, riuniti in ombrelle larghe 5 cm, che sbocciano da fine estate all’autunno. Bulbo ovale, foglie lisce, piatte, lunghe fino a 35 cm, profumate di aglio. Pianta rustica a crescita rapida, poco esigente. Può essere coltivata sia per scopi culinari che ornamentali. In cucina viene utilizzata fresca per l’aroma lieve, simile all’aglio ma più delicato e più digeribile. Guarnisce piatti di carne, pesce, pasta, formaggi freschi, zuppe e minestre, ottima abbinata alle uova, a gamberi e maiale. Presente in molte ricette asiatiche, viene utilizzata nella tempura giapponese, spaghetti o riso saltati nel wok e nei ripieni dei ravioli cinesi.

Famiglia: Liliaceae/Alliaceae

Epoca fioritura: Giugno – Settembre

Altezza pianta a maturità: 25 – 50 cm