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Angelica archangelica

Erba degli angeli

sin. Angelica officinalis

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Descrizione

La pianta aromatica di  Angelica archangelica è una officinale erbacea perenne o biennale, appartenente alla famiglia della Apiaceae, che produce foglie verdi bi- o tripennate, lunghe fino a 60 cm, composte da foglioline dentate ovato-lanceolate. Sviluppa ombrelle arrotondate, larghe fino a 25 cm, di fiori giallo-verde, che sbocciano su spessi steli all’inizio dell’estate.

Il sapore è acre e leggermente piccante e viene utilizzata soprattutto in pasticcera e nell’industria dei liquori. I germogli e le foglie tenere possono essere consumati crudi in insalata o lessati, impiegati nella preparazione di salse, brodi e zuppe a base di pesce, crostacei o carne. Mentre le radici ed i semi vanno prima fatti essiccare per essere utilizzati.

FOTO: Agnieszka Kwiecień, Nova, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Erba degli angeli

Nome scientifico: sin. Angelica officinalis

Famiglia: Apiaceae

Genere: Angelica

Specie: A. archangelica

Origini: Europa settentrionale

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 13 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Epoca di fioritura

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Giallo

Larghezza a maturità: 1 - 1,5m

Altezza a maturità: 1,5 - 2,5m

Esposizione: Mezz'ombra, Sole

Rusticità: H6: temperature minime tollerate: da -20 a -15°C