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Erba cipollina

Erba cipollina

Allium schoenoprasum, Allium buhseanum

GTIN/EAN: Seleziona variante COD: 06464-103 Categoria: Tag: , ,

5,40€

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Descrizione

La pianta aromatica di Erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una bulbosa officinale perenne appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae. Produce corti rizomi con foglie eduli, sottili, cilindriche, cave, lunghe 35 cm, di colore verde scuro. Sviluppa piccole ombrelle compatte, larghe 2,5 cm, di 30 fiori campanulati, viola pallido, a volte bianchi, che sbocciano in estate. Oltre ad essere apprezzata come aromatica, è anche utilizzata come pianta ornamentale. Le foglie se tagliate emanano un aroma simile a quelle della cipolla o del porro, ma più leggero e delicato.

Viene utilizzata fresca per insaporire insalate, verdure, carne, pesce, uova, formaggi morbidi, oli aromatici e salse. Abbinata ad altre erbe aromatiche come il Cerfoglio, per preparare gustose omelette, con la panna acida sulle patate. Utilizzata anche per la decorazione dei piatti, sia tritata che in fili. I fiori freschi sono commestibili ed hanno un sapore simile alla cipolla e danno un tocco in più al piatto.

Le piante erbacee perenni vivono tutto l’anno e sopportano le temperature più rigide. Possono incorrere in una fase di riposo vegetativo durante la stagione avversa, riprendono poi la fase di vegetazione quando le condizioni torneranno favorevoli.

FOTO: Agnieszka Kwiecień, Nova, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome scientifico: Allium schoenoprasum, Allium buhseanum

Famiglia: Amaryllidaceae

Genere: Allium

Specie: A. schoenoprasum

Origini: Europa, Asia, America settentrionale

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 14 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
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Epoca di fioritura

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  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Viola

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Mezz'ombra, Sole

Rusticità: H6: temperature minime tollerate: da -20 a -15°C