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Descrizione
La pianta aromatica di Erba Maresina (Tanacetum parthenium) è una officinale erbacea selvatica, che cresce spontanea lungo le strade di campagna. Molto profumata, con foglie frastagliate, di colore verde acceso e sapore un po’ amaro ma molto fresco. In cucina, le foglie fresche sono utilizzate per la preparazione di frittate, frittelle e torte. I fiori possono sostituire quelli della Camomilla nella preparazione di tisane o per aromatizzare liquori e vini.
Famiglia: Asteraceae
Epoca fioritura: Luglio – Settembre
Altezza pianta a maturità: 50 cm
Tassonomia
Nome scientifico: Tanacetum parthenium
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Piante aromatiche in vaso