Erba stella o Minutina [Vaso Ø14cm]

La pianta aromatica di Erba stella o Minutina (Plantago coronopus) è una officinale erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Plantaginaceae, possiede una grossa radice principale e una rosetta basale appiattita, con foglie che resistono anche al calpestio. Aroma rinfrescante e leggermente pungente, si consuma in genere cruda. Le foglie carnose, tenere e di sapore gradevole, si usano in cucina insieme con altre verdure selvatiche per comporre insalatine selvatiche, per guarnire tartine, omelette e ripieni di torte rustiche. Si accosta alle uova, ai formaggi, alle patate ed agli spinaci.

Famiglia: Plantaginaceae

Epoca fioritura: Maggio – Agosto

Altezza pianta a maturità: 5 – 30 cm