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Descrizione
Fagiolina del lago Bush Bean, antica coltivazione dai semi di colore bianco, piccoli come un chicco di riso, chiamati anche “risina”. A differenza degli altri legumi non necessita di riposo in acqua prima della cottura, è sufficiente cuocerla per 3 ore a fuoco lentissimo, per ottenere un fagiolo morbido e compatto, molto saporito. Una volta essiccata, si mangia lessa, condita con olio oppure saltata in padella con pomodoro fresco, mentre il cornetto fresco è saltato in tegame con pomodoro e aglio.
Ricca di zinco, selenio, vitamina B3 ed elevato contenuto di fibre. Si semina in primavera in solchetti distanti 50/60 cm e poco profondi.
Bustina termosaldata
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di ortaggi