Faustrime [Vaso Ø20cm]

41,00 

Solo 1 pezzi disponibili

Descrizione

La pianta di Faustrime è un albero da frutto originario dell’Australia, ibrido trigenerico tra Limone Caviale (Microcitrus australasica) e il Limequat Eustis, che a sua volta è un ibrido di Citrus japonica × Citrus aurantiifolia, rispettivamente noti come Fortunella japonica (sin. Round kumquat) e Lime (o Limetta messicana). Produce frutti simili a quelli del Finger Lime in termini di lunghezza ma sono leggermente più tozzi, arrivando a misurare in genere 1 centimetro di diametro e 5 centimetri di lunghezza. Diversamente dal Finger Lime la buccia del Faustrime vira al giallo una volta che il frutto è maturo. La polpa è composta da tanti piccoli chicchi, traslucidi, succosi e croccanti, che assomigliano al caviale, sia per dimensione che per consistenza. I chicchi del Faustrime sono leggermente più ovali se confrontati con quelli sferici del classico Finger Lime. Il Faustrime è inoltre più succoso ed il suo sapore è un incrocio tra quello della Limetta Messicana e del classico Limone Caviale, rispetto al quale risulta più acido. In cucina infatti può essere utilizzato in sostituzione al Lime e negli ultimi anni, dai più famosi chef, per decorare piatti a base di pesce e carne o spremuti su carne e pesce, abbinati ad ostriche e champagne.

Informazioni aggiuntive

Peso 3 kg