Descrizione
La pianta di Fico “Brogiotto Nero” è un antichissimo albero dal portamento maestoso, proveniente dal Medio Oriente e diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, che appartiene alla famiglia delle Moraceae. Produce dolcissimi frutti, di medie-grosse dimensioni, dalla forma schiacciata e panciuta, di colore viola scuro. La raccolta avviene da Agosto a Settembre. I frutti sono ottimi se consumati freschi, anche essiccati, utilizzati per preparare gelatine e marmellate, sono ideali per accompagnare piatti salati perché non coprono il gusto del prosciutto, della pancetta e del salame.
