Descrizione
La pianta di Fico “Dottato Bianco” è un antico albero molto vigoroso e produttivo, dai frutti di colore verde-giallastro, con polpa rosa ed aromatica. Varietà bifera. La maturazione dei fioroni avviene all’inizio di Luglio, la raccolta dei fichi veri dal 15 Agosto al 25 Settembre. I frutti sono ottimi se consumati freschi, anche essiccati, utilizzati per preparare gelatine e marmellate, sono ideali per accompagnare piatti salati perché non coprono il gusto del prosciutto, della pancetta e del salame.
Maturazione: inizio Luglio e dal 15 Agosto/25 Settembre
