Descrizione
La pianta di Fico “Melanzana Bianca” è un antico albero dai frutti di medie dimensioni, con buccia giallo-verdastro intenso e polpa rosata, dal sapore dolce. Varietà bifera. La maturazione dei fioroni avviene a metà Luglio, la raccolta dei fichi veri a metà Settembre. I frutti sono ottimi se consumati freschi, anche essiccati, utilizzati per preparare gelatine e marmellate, sono ideali per accompagnare piatti salati perché non coprono il gusto del prosciutto, della pancetta e del salame.
Maturazione: metà Luglio e metà Settembre
