Fungo Shiitake (Lentinus edodes)

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Descrizione

Il Fungo Shiitake (Lentinus edodes) proveniente dall’Estremo Oriente, è attualmente il secondo fungo commestibile più consumato al mondo, da centinaia di anni parte integrante della dieta in Giappone. Cresce spontaneamente sui tronchi di alberi, da qui il nome che deriva dall’unione delle due parole giapponesi Shii (quercia) e Take (fungo). Venerato come alimento e rimedio naturale fin dall’antichità, aumenta l’energia dell’organismo, cura le malattie da raffreddore ed elimina i parassiti intestinali.

KIT PRONTA COLTIVAZIONE: è la soluzione più semplice e meno laboriosa per avere ottimi funghi in poco tempo.

COME FARE: una volta ricevuta la confezione effettua dei taglietti di 2-3 cm sulla plastica che avvolge il substrato, i funghi spunteranno dalle aperture che hai inciso. NOTA BENE: se vedi i funghi spuntare sotto la plastica non in prossimità di un taglio effettuare altre incisioni per permettere al fungo di uscire
DOVE COLTIVARE: locali chiusi quali stanze di abitazioni, cantine, garage, stalle, fienili, etc. oppure all’aperto in angoli riparati dal sole e dal vento del tuo orto o giardino. Si consiglia di coltivare in una zona di penombra, non esporre mai ai raggi diretti del sole o al vento.
TEMPERATURA DI COLTIVAZIONE: 10-25 °C

MICELIO 100 gr. : se hai scelto questa soluzione dovrai avere a disposizione un substrato adatto o della paglia su cui “seminare” il micelio.

COME FARE: procurati della paglia di grano bionda, di buona qualità. Tagliala in pezzetti di 2-3 cm. e annaffiala con acqua per 1-2 giorni rimescolando affinché sia uniformemente umida. Lasciala sgocciolare. Procurati dei sacchetti di plastica da circa 5-10 litri (tipo surgelatore). Mescolate la paglia bagnata con il micelio e riempite i sacchetti, ripiega senza sigillare in modo che il micelio respiri
Mantenere il sacchetto seminato a 25-28°C per 30-40 giorni finché tutta la paglia non sarà invasa da una muffa bianca di odore gradevole. A questo punto l’esperimento è riuscito!
Sposta il sacchetto in terrazzo o in giardino, in un angolo in ombra perenne e riparato dal vento
Taglia la parte superiore del sacchetto di plastica rifilandolo a livello del composto e ricoprilo con 2-3 cm di terra di campo che dovrai mantenere umida. I primi funghi cominceranno a nascere dopo circa 15-20 giorni dall’apertura del sacco
TEMPERATURA IDEALE PER LA NASCITA DEI FUNGHI: 15-25°C
QUANTITA’ DI MICELIO NECESSARIA: 100 gr. di micelio per 10 litri di paglia

CHIODI DI MICELIO: sono dei cilindretti di legno sui quali è presente il seme allevato di fungo, vanno piantati su tronchi di legno di pioppo, faggio, ontano, quercia decidua e poi messi a fruttificare all’aperto oppure in serra.

COME FARE: praticare dei fori con un trapano dello stesso spessore del cilindretto, con un martello piantare i chiodi di micelio nei fori. I tronchetti vengono messi ad incubare in un sacchetto di plastica per circa 2-3 mesi (22-28°), vengono poi liberati dai sacchetti e messi a dimora, ma riparati da sole e vento diretto. Passati 3-4 mesi inizia la produzione, che può durare circa 3-4 anni e si ripete più volte in primavera e in autunno. In ogni busta ci sono 20 chiodi.

E’ consigliabile attenersi sempre alle istruzioni riportate sulla confezione.

 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Confezione

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