Iscriviti alla nostra newsletter ed entra nel #clangeorgici Iscriviti ora

Glycyrrhiza glabra (Semente)

Liquirizia

sin. Glycyrrhiza glandulifera

GTIN/EAN: 8025588006550 COD: 8025588006550 Categoria:

3,20

Descrizione

Glycyrrhiza glabra, pianta officinale erbacea perenne, che sviluppa una radice fittonante, con foglie pennate, viscoso-glandulose, lunghe 5-20 cm, ognuna composta da 9-17 foglioline da oblunghe a ellittiche e ovate. Genera fiori papilionacei, di colore blu-viola e bianchi, lunghi 1 cm, raccolti in racemi lunghi circa 5-8 cm, che sbocciano a fine estate. Dalla pianta di Liquirizia vengono usate le radici rizomatose e carnose di 3-4 anni, raccolte durante la stagione autunnale ed essiccate (liquirizia in bastoncini).

In cucina, è utilizzata nella preparazione di dolci, budini, gelati, mousse, sciroppi, liquori e per addolcire le tisane. Ottima per preparare salse da abbinare al pesce o alla carne e come ingrediente per il risotto alla liquirizia.

Bustina termosaldata

Tassonomia

Nome volgare: Liquirizia

Nome scientifico: sin. Glycyrrhiza glandulifera

Famiglia: Fabaceae

Genere: Glycyrrhiza

Specie: G. glabra

Origini: Mediterraneo, Asia sudoccidentale

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Sementi Cose Curiose

Epoca di semina

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Epoca di raccolta

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic