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Glycyrrhiza glabra

Glycyrrhiza glabra

Liquirizia

Glycyrrhiza glandulifera

GTIN/EAN: Seleziona variante COD: 02087-00 Categoria: Tag: ,

14,90€

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Descrizione

La pianta aromatica di Glycyrrhiza glabra è una officinale erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Sviluppa una radice fittonante, con foglie pennate, viscoso-glandulose, lunghe 5-20 cm, ognuna composta da 9-17 foglioline da oblunghe a ellittiche e ovate. Genera fiori papilionacei, di colore blu-viola e bianchi, lunghi 1 cm, raccolti in racemi lunghi circa 5-8 cm, che sbocciano a fine estate.

Dalla pianta di Liquirizia, vengono usate le radici rizomatose e carnose di 3-4 anni, raccolte durante la stagione autunnale ed essiccate (liquirizia in bastoncini).

In cucina è utilizzata nella preparazione di dolci, budini, gelati, mousse, sciroppi, liquori e per addolcire le tisane. Ottima per preparare salse da abbinare al pesce o alla carne e come ingrediente per il risotto alla liquirizia.

FOTO: Pharaoh han, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Liquirizia

Nome scientifico: Glycyrrhiza glandulifera

Famiglia: Fabaceae

Genere: Glycyrrhiza

Specie: G. glabra

Origini: Mediterraneo, Asia sudoccidentale

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 16 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Non profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Verde

Persistenza foglia

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  • Mar
  • Apr
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  • Lug
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Epoca di fioritura

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Colore fioritura: Blu, Viola

Larghezza a maturità: 0,5 - 1m

Altezza a maturità: 1 - 1,5m

Esposizione: Sole

Rusticità: H5: temperature minime tollerate: da -15 a -10°C