Descrizione
La pianta aromatica di Lavandula intermedia “Grosso” è una officinale erbacea che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, può raggiungere i 90 cm di altezza, con fogliame grigio-verde e capolini molto profumati, di colore blu-viola. In cucina le foglie ed i fiori essiccati, sono utilizzati per aromatizzare il vino bianco, l’aceto, dolci e per preparare gelatine. Si abbinano molto bene ai formaggi, torte salate, stufati, verdure, grigliate di carne e di pesce. L’olio essenziale di Lavanda viene utilizzata in aromaterapia come antidepressivo, tranquillizzante ed equilibrante del sistema nervoso. Usata per alleviare i dolori muscolari, come antinevralgico e sedativo, possiede proprietà battericide, antisettiche e vasodilatatrici.
