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Descrizione
Lenticchia, pianta erbacea annuale e varietà medio-precoce, raggiunge l’altezza di circa 40/50 cm. Produce numerosi baccelli contenenti due semi rotondi commestibili (Lenticchie). I semi sono un alimento benefico e una preziosa fonte di ferro, utilizzati in cucina per preparare minestre, zuppe e contorni.
Tassonomia
Nome scientifico: Lens culinaris
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Sementi di ortaggi