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Descrizione
Il Luppolo selvatico (Aspargina) è un ortaggio chiamato “asparago selvatico” per la somiglianza nell’aspetto con l’asparago, dal gusto un po’ amarognolo. La raccolta delle cime viene effettuata in primavera, da Marzo a Maggio.
Le cime più grosse sono utilizzate in cucina nella preparazione di risotti, frittate, ripieni, zuppe e minestre.
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Tassonomia
Nome volgare: Aspargina
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 14 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Luppolo