Mangifera indica “Nam Dok Mai”

Caratteri botanici/tecnici

La pianta di Mangifera indica “Nam Dok Mai” è una cultivar originaria della Thailandia, tra le più pregiate e diffuse nel Sud-est asiatico per l’elevata qualità organolettica dei frutti.

Si presenta come un albero sempreverde dal portamento vigoroso, con chioma ampia e densa e fogliame lungo, lanceolato e di colore verde brillante, che conferisce alla pianta anche un buon valore ornamentale.

I frutti sono di forma elegante e allungata, di dimensioni medio-grandi. La buccia è sottile e a maturazione assume una colorazione giallo intenso uniforme. La polpa è giallo oro, estremamente dolce, aromatica e quasi completamente priva di fibre, con consistenza burrosa e un profumo floreale molto intenso e caratteristico.

I frutti della Mangifera indica “Nam Dok Mai” sono ideali per il consumo fresco grazie alla loro dolcezza elevata e alla consistenza cremosa. In cucina vengono utilizzati per smoothie, frullati, macedonie e dessert al cucchiaio, oltre che per gelati, sorbetti e confetture. Sono molto apprezzati nella pasticceria asiatica e nella cucina gourmet, e si prestano bene anche a preparazioni salate e fusion con pesce, crostacei e piatti esotici delicati.

Fioritura

La fioritura avviene tra fine inverno e primavera, con infiorescenze a pannocchia composte da piccoli fiori giallo-verdastri.

Esposizione

Predilige pieno sole e climi caldi e stabili. Non tollera il freddo e necessita di temperature elevate e costanti per uno sviluppo ottimale.

Terreno e irrigazione

Richiede un terreno fertile, profondo e ben drenato, ricco di sostanza organica; è consigliato il terriccio universale. Le irrigazioni devono essere regolari durante la stagione vegetativa, evitando ristagni idrici.

Dimensioni a maturità

In condizioni ottimali la Mangifera indica “Nam Dok Mai” può raggiungere un’altezza compresa tra 8 e 12 metri e una larghezza della chioma tra 4 e 8 metri, formando nel tempo un albero ampio, elegante e molto ornamentale. Se coltivata in vaso, la crescita risulta generalmente più contenuta e facilmente gestibile attraverso potature periodiche.

Rusticità

Specie tropicale molto sensibile al freddo: le temperature ideali di crescita sono comprese tra 24 e 30°C. Soffre sotto i 10°C e può subire danni gravi sotto i 5°C. Temperature prossime allo zero risultano generalmente letali.

Fertilizzazione

Per una crescita equilibrata si consiglia una concimazione regolare durante la primavera e l’estate con fertilizzanti organico-minerali, ricchi in azoto, potassio e microelementi. In fase di crescita vegetativa è utile incrementare leggermente il potassio per sostenere lo sviluppo della pianta.

Propagazione

La propagazione avviene principalmente per innesto per mantenere le caratteristiche della cultivar ‘Nam Dok Mai’.

Utilizzo e abbinamenti in giardino

È una pianta da frutto tropicale coltivata sia per produzione che per valore ornamentale. In serre e giardini tropicali può essere associata ad avocado, banani e altre specie esotiche, creando ambienti produttivi e scenografici.