Mangifera indica “Alphonso”

Caratteri botanici/tecnici

La pianta di Mangifera indica “Alphonso” è una cultivar di mango originaria dell’India, selezionata storicamente per l’elevatissima qualità organolettica dei frutti e considerata una delle varietà più pregiate al mondo.

Si presenta come un albero sempreverde dal portamento vigoroso, con chioma ampia e densa e fogliame lungo, lanceolato e di colore verde brillante, che conferisce alla pianta anche un buon valore ornamentale.

I frutti sono di forma ovale e di dimensioni medio-piccole rispetto ad altre cultivar. La buccia è sottile e a maturazione assume una colorazione giallo intenso molto caratteristica. La polpa è giallo-arancio, estremamente aromatica, dolce e cremosa, con una consistenza burrosa e quasi totalmente priva di fibre, qualità che la rende tra le più apprezzate in assoluto.

I frutti della Mangifera indica “Alphonso” sono considerati tra i migliori mango per il consumo fresco grazie alla loro dolcezza intensa e alla complessità aromatica. In cucina vengono utilizzati soprattutto al naturale, ma anche per smoothie, frullati, dessert al cucchiaio, gelati e sorbetti di alta qualità. Sono molto apprezzati anche nella pasticceria e nella cucina gourmet, dove il loro sapore ricco e aromatico viene valorizzato in preparazioni dolci raffinate.

Fioritura

La fioritura avviene tra fine inverno e primavera, con infiorescenze a pannocchia composte da piccoli fiori giallo-verdastri.

Esposizione

Predilige pieno sole e climi caldi e stabili. Non tollera il freddo e richiede temperature elevate e costanti per una buona crescita.

Terreno e irrigazione

Richiede un terreno fertile, profondo e ben drenato, ricco di sostanza organica; è consigliato il terriccio universale. Le irrigazioni devono essere regolari durante la stagione vegetativa, evitando ristagni idrici.

Dimensioni a maturità

In condizioni ottimali la Mangifera indica “Alphonso” può raggiungere un’altezza compresa tra 8 e 12 metri e una larghezza della chioma tra 4 e 8 metri, formando nel tempo un albero ampio, elegante e molto ornamentale. Se coltivata in vaso, la crescita risulta generalmente più contenuta e facilmente gestibile attraverso potature periodiche.

Rusticità

Specie tropicale molto sensibile al freddo: le temperature ideali di crescita sono comprese tra 24 e 30°C. Soffre sotto i 10°C e può subire danni gravi sotto i 5°C. Temperature prossime allo zero risultano generalmente letali.

Fertilizzazione

Per una crescita equilibrata si consiglia una concimazione regolare durante la primavera e l’estate con fertilizzanti organico-minerali, ricchi in azoto, potassio e microelementi. In fase di crescita vegetativa è utile incrementare leggermente il potassio per sostenere lo sviluppo della pianta.

Propagazione

La propagazione avviene principalmente per innesto, per mantenere le caratteristiche qualitative della cultivar ‘Alphonso’.

Utilizzo e abbinamenti in giardino

È una pianta da frutto tropicale coltivata soprattutto per la qualità eccellente dei frutti. In serre e giardini tropicali può essere associata ad avocado, banani e altre specie esotiche, creando ambienti produttivi e ornamentali.

FOTO: Asit K. Ghosh Thaumaturgist – Own work, CC BY-SA 3.0