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Mertensia maritima (Erba ostrica) [Vaso Ø14cm]

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Descrizione

La pianta aromatica di Mertensia maritima (Erba ostrica) è una erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Boraginaceae. Vegeta spontaneamente sulle dune litoranee ed ama i terreni ben drenati e sabbiosi, è conosciuta per il suo sapore di ostrica leggermente salato. Sviluppa fiori commestibili di colore variabile dal blu al viola, che fioriscono da giugno ad ottobre, su fogliame carnoso grigio-azzurro. Molto decorativa, resiste al vento salino ed alla siccità. Definita “ostrica dei vegetariani” per il suo sapore, che ricorda molto quello delle ostriche. Le foglie crude vengono aggiunte all’insalata oppure possono essere leggermente scottate in padella, bollite o conservate in aceto, anche i fiori sono commestibili e sono usati per insaporire la pasta fresca o per condire verdure e piatti a base di pesce. Ricca di zinco, magnesio, potassio e ferro, non contiene colesterolo.

Famiglia: Boraginaceae

Epoca fioritura: Giugno – Ottobre

Altezza pianta: 10 – 30 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso