Nocciolo “Tonda Gentile delle Langhe”

La pianta di Nocciolo “Tonda Gentile delle Langhe” (Trilobata Piemonte) è una varietà di nocciola IGP (Nocciola del Piemonte IGP) coltivata principalmente nel Basso Piemonte, in particolare nelle zone dell’Alta Langa, in provincia di Cuneo, ma anche nelle province di Asti e di Alessandra, in quei luoghi compresi tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato. Questa cultivar è apprezzata per la sua resistenza, la produttività e il sapore ricco e delicato delle nocciole. Le piante di Nocciolo “Tonda Gentile delle Langhe” si sviluppano bene in terreni ben drenati e fertili, preferendo esposizioni soleggiate che permettano una buona maturazione dei frutti. Questa pianta ama un clima temperato e si adatta facilmente a vari tipi di terreno, purché ben drenato; è consigliato il terriccio universale. Il Nocciolo richiede bagnature regolari, soprattutto nei periodi più caldi, ma è importante evitare ristagni d’acqua che potrebbero danneggiare le radici. Le temperature ideali per la sua crescita vanno dai 15°C ai 25°C, può tollerare temperature minime che vanno da -20°C a -15°C. Questa caratteristica la rende adatta a climi freddi, tollerando anche inverni rigidi, purché venga piantata in una posizione protetta, come una zona riparata dal vento gelido o un angolo soleggiato che aiuti a riscaldare la pianta nei mesi più freddi. A maturità, il Nocciolo “Tonda Gentile delle Langhe” raggiunge un’altezza di circa 4-5 metri e una larghezza di 3-4 metri. La fertilizzazione è importante per stimolare una buona produzione di frutti, quindi è consigliato somministrare concimi organici minerali durante la stagione primaverile e autunnale. Per la moltiplicazione, si utilizza principalmente il rinvaso o la propagazione per talea. Può essere facilmente riprodotto anche tramite innesto, specialmente per mantenere le caratteristiche della cultivar. In giardino, il Nocciolo “Tonda Gentile delle Langhe” è ideale in zone dedicate alla coltivazione di frutta o come pianta decorativa in spazi ampi. È perfetto da abbinare ad altre piante fruttifere, come alberi di melo e pero, che hanno esigenze simili. Può essere utilizzato anche in spazi urbani o su terrazzi, purché abbia abbastanza spazio per svilupparsi.

I frutti del Nocciolo “Tonda Gentile delle Langhe” sono nocciole rotonde o leggermente schiacciate, con guscio sottile ma resistente e superficie liscia di colore marrone chiaro. La polpa interna è dolce, burrosa e ricca di note di cacao, rendendo questa varietà particolarmente apprezzata sia per il consumo fresco sia per l’uso in dolci, creme e cioccolato. Il frutto matura tra settembre e ottobre ed è pronto quando il guscio si stacca facilmente. Grazie al suo sapore intenso e delicato, questa nocciola è un ingrediente pregiato in pasticceria e industria dolciaria, utilizzata per torte, praline, gianduiotti e creme spalmabili. Oltre al consumo dolce, può essere impiegata anche in piatti salati o come olio pregiato per condimenti gourmet. La versatilità della “Tonda Gentile delle Langhe” la rende una delle varietà più amate e ricercate.