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Descrizione
Peperone corno rosso “Senise” (“Crusco”), eccellenza della cucina lucana, dalle bacche con polpa dolce e sottile, si conservano essiccate in “collane”. Scottate nell’olio assumono la caratteristica croccantezza (crusco=croccante).
In cucina arricchiscono primi piatti, carni, legumi, uova e verdure. Ottimi anche in pinzimonio.
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Tassonomia
Nome scientifico: Capsicum annuum 'Senise/Crusco'
Famiglia: Solanaceae
Genere: Capsicum
Specie: C. annuum
Varietà/cultivar: Senise/Crusco
Origini: Basilicata
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 10 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Peperone
Epoca trapianto
- Gen
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Esposizione: Sole