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Perilla frutescens var. crispa

Perilla frutescens var. crispa

Shiso rosso, Basilico della Cina, Perilla riccia

sin. Perilla frutescens var. nankinensis

COD: OD38551-98 Categoria: Tag: , ,

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Descrizione

La pianta aromatica di Perilla frutescens var. crispa (Perilla riccia) è una officinale erbacea annuale, appartenente alla famiglia della Lamiaceae. Simile al Basilico, possiede foglie largamente ovate, appuntite, molto dentate, a lungo picciolo, di colore viola intenso, profumate di Anice e Melissa. Genera verticilli di piccoli fiori bianchi, raccolti in spighe lunghe fino a 10 cm, che sbocciano in estate. 

Le foglie fresche, frequentemente utilizzate nella cucina giapponese, sono indispensabili per le guarnizioni del sashimi, per condire il riso o gli spaghetti. Si usano inoltre per dare colore ad alcuni cibi tradizionali, come le prugne salate (Umeboshi).

FOTO: Popolon, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Shiso rosso, Basilico della Cina, Perilla riccia

Nome scientifico: sin. Perilla frutescens var. nankinensis

Famiglia: Lamiaceae

Genere: Perilla

Specie: P. frutescens

Varietà/cultivar: var. crispa

Origini: dall'Himalaya all'Asia orientale

Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 12 cm

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Viola

Persistenza foglia

  • Gen
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  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
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Epoca di fioritura

  • Gen
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  • Ott
  • Nov
  • Dic

Colore fioritura: Bianco

Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m

Esposizione: Mezz'ombra, Sole

Rusticità: H3: temperature minime tollerate: da -5 a 1°C

Utilizzo: Aiuola, Aromatica, Bordura