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Descrizione
La pianta aromatica di Perilla frutescens var. crispa (Perilla riccia) è una officinale erbacea annuale, appartenente alla famiglia della Lamiaceae/Labiatae. Simile al Basilico, possiede foglie largamente ovate, appuntite, molto dentate, a lungo picciolo, di colore viola intenso, profumate di Anice e Melissa. Genera verticilli di piccoli fiori bianchi, raccolti in spighe lunghe fino a 10 cm, che sbocciano in estate.
Le foglie fresche, frequentemente utilizzate nella cucina giapponese, sono indispensabili per le guarnizioni del sashimi, per condire il riso o gli spaghetti. Si usano inoltre per dare colore ad alcuni cibi tradizionali, come le prugne salate (Umeboshi).
Famiglia: Lamiaceae/Labiatae
Epoca fioritura: Luglio – Agosto
Altezza pianta a maturità: 40 – 100 cm
Larghezza pianta a maturità: 30 cm
Tassonomia
Nome volgare: Shiso rosso, Basilico della Cina, Perilla riccia
Nome scientifico: sin. Perilla frutescens var. nankinensis
Famiglia: Lamiaceae/Labiatae
Genere: Perilla
Specie: P. frutescens
Varietà/cultivar: var. crispa
Origini: dall'Himalaya all'Asia orientale
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 12 cm
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Piante aromatiche in vaso
Profumo: Profumata
Tipologia foglia: Caducifoglia
Colore foglia: Viola
Colore fioritura: Bianco
Larghezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Altezza a maturità: 0,1 - 0,5m
Esposizione: Mezz'ombra, Sole
Rusticità: H3: temperature minime tollerate: da -5 a 1°C
Utilizzo: Aiuola, Aromatica, Bordura