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Perilla frutescens var. crispa

Perilla frutescens var. crispa

Shiso rosso, Basilico della Cina, Perilla riccia

Perilla frutescens var. nankinensis

COD: OD38551-98 Categoria: Tag: ,

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Caratteristiche alla vendita

Vaso: Ø 12 cm

Persistenza foglia

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Epoca di fioritura

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Piante aromatiche in vaso

Portamento: Erbaceo

Profumo: Profumata

Tipologia foglia: Caducifoglia

Colore foglia: Viola

Colore fioritura: Bianco

Larghezza a maturità: 0,5 - 1m

Altezza a maturità: 0,5 - 1m

Esposizione: Mezz'ombra, Sole

Rusticità: H1c: temperature minime tollerate: da 5 a 10°C

Utilizzo: Aiuola, Aromatica, Bordura, Vaso

Descrizione

La pianta aromatica Perilla frutescens var. crispa (nota anche come Perilla riccia) è un’erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Simile al basilico, presenta foglie largamente ovate, appuntite e molto dentate, con piccioli lunghi, di colore viola intenso e un profumo che ricorda l’anice e la melissa. Durante l’estate produce verticilli di piccoli fiori bianchi raccolti in spighe lunghe fino a 10 cm.

Le foglie fresche sono molto utilizzate nella cucina giapponese, essenziali per guarnire il sashimi, condire riso e spaghetti, e per conferire colore a preparazioni tradizionali come le prugne salate (Umeboshi).

FOTO: Popolon, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tassonomia

Nome volgare: Shiso rosso, Basilico della Cina, Perilla riccia

Nome scientifico: Perilla frutescens var. nankinensis

Famiglia: Lamiaceae

Genere: Perilla

Specie: P. frutescens

Varietà/cultivar: Crispa

Origini: Asia orientale