Perilla frutescens

La pianta aromatica di Perilla frutescens (Shiso verde, Basilico della Cina) è una officinale erbacea annuale, appartenente alla famiglia della Lamiaceae/Labiatae. Simile al Basilico, possiede foglie largamente ovate, appuntite, molto dentate, a lungo picciolo, lunghe fino a 12 cm, profumate di Anice e Melissa. Genera verticilli di piccoli fiori bianchi, raccolti in spighe lunghe fino a 10 cm, che sbocciano in estate. 

Le foglie tenere vengono impiegate in cucina per la preparazione di zuppe, sono ideali per accompagnare i noodles e per aromatizzare spaghetti e pizza, al posto del Basilico. Le foglie fresche sono utilizzate come decorazioni e condimento per piatti di pesce, mentre i semi macinati danno sapore alle zuppe.  

Famiglia: Lamiaceae/Labiatae

Epoca fioritura: Luglio – Agosto

Altezza pianta a maturità: 100 cm

Larghezza pianta a maturità: 30 cm