Pero “Angelica”

La pianta di Pero “Angelica” è un albero di medio vigore, con buona produttività e lenta messa a frutto. Produce frutti di medie dimensioni, con forma quasi tonda, dalla buccia di colore giallo a maturazione e sovraccolore rosso. La polpa bianco crema è fondente, fine, succosa e ha sapore ottimo, dolce acidulo, molto aromatico.

I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè.

Le caratteristiche dei frutti del Pero “Angelica”

La polpa è il punto di forza della varietà: di un colore bianco crema, è fine, fondente, succosa e particolarmente aromatica. Il sapore, dolce acidulo, è considerato eccellente per la freschezza e la complessità aromatica, che ricorda le pere tradizionali della frutticoltura familiare.

Consumata al naturale, esprime tutto il suo equilibrio tra dolcezza e acidità, risultando perfetta anche per frullati, smoothie e centrifugati, dove la sua componente aromatica esalta i sapori degli altri frutti. È una pera ideale per l’utilizzo in pasticceria, trovando largo impiego in marmellate, crostate, torte soffici, strüdel e dessert al cucchiaio, grazie alla polpa fondente e profumata che regge bene la cottura pur mantenendo fragranza.

Abbinamenti gastronomici della pera “Angelica”

Anche nelle preparazioni salate la pera “Angelica” si presta a numerosi abbinamenti gourmet: ottima con cioccolato fondente, noci, miele, spezie calde come cannella e anice, e perfetta con formaggi di diversa stagionatura, tra cui gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e brie. È ideale anche per arricchire primi piatti rustici, risotti autunnali o insalate eleganti.

Coltivazione del Pero “Angelica”

Il Pero “Angelica” richiede posizioni soleggiate, terreni ben drenati e cure regolari, soprattutto nei primi anni di impianto. Grazie alla sua rusticità e alla qualità dei frutti, è una varietà particolarmente indicata per chi desidera pere aromatiche, equilibrate e di grande valore gastronomico.

Pur entrando in produzione con una certa gradualità, la pianta offre nel tempo raccolti soddisfacenti e costanti. La buona produttività e la qualità elevata dei frutti compensano ampiamente la lenta messa a frutto tipica della varietà.

Vendita online Pero “Angelica”

Il Pero “Angelica” è una varietà particolarmente apprezzata per la qualità della polpa, il profumo intenso e il gusto equilibrato che unisce dolcezza e una piacevole nota acidula. Queste caratteristiche la rendono ideale sia per il consumo fresco sia per numerose preparazioni gastronomiche.

Acquistare online il Pero “Angelica” significa scegliere una cultivar tradizionale di grande pregio, capace di offrire frutti aromatici e raffinati. La maturazione tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre consente di raccogliere pere di elevata qualità nel pieno della stagione autunnale.

La vendita online del Pero “Angelica” consente di ricevere piante selezionate e pronte per la messa a dimora, ideali per giardini, frutteti domestici e collezioni dedicate alle migliori varietà di pere da consumo.

Scheda tecnica del Pero “Angelica”

Nome botanico: Pyrus communis “Angelica”

Famiglia: Rosaceae

Tipologia: Albero da frutto

Vigoria: Media

Produttività: Buona

Entrata in produzione: Lenta

Fioritura: Primaverile

Impollinatore consigliato: Pero “William”

Esposizione: Pieno sole

Terreno: Fertile, fresco e ben drenato

Irrigazione: Regolare, soprattutto nei primi anni di coltivazione

Frutto: Pera autunnale

Dimensione del frutto: Media

Forma del frutto: Quasi tondeggiante

Colore della buccia: Giallo a maturazione con sovraccolore rosso

Colore della polpa: Bianco crema

Consistenza della polpa: Fondente, fine e succosa

Sapore: Dolce acidulo, molto aromatico

Maturazione: Terza decade di settembre – prima decade di ottobre

Utilizzo: Consumo fresco, centrifugati, marmellate, crostate, strüdel, dessert, risotti e preparazioni gastronomiche

Tenuta in cottura: Buona

Resistenza al freddo: Buona

Caratteristica distintiva: Polpa particolarmente aromatica e fondente

Impollinatore: Pero “William”

Maturazione: 3ª decade Settembre / 1ª decade Ottobre

Impollinatore: Pero “William”