Descrizione
La pianta di Pero “Bella di Giugno” (Mirandino Rosso) è un antico albero molto vigoroso e precoce. Produce frutti a grappoli di medie-piccole dimensioni, dalla forma allungata, con buccia verde e sovraccolore rosso nella parte esposta al sole, polpa bianca e succosa. La raccolta viene effettuata a metà Giugno. I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè.
