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Pero Nashi “Kosui” [Vaso Ø24cm]

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Descrizione

La pianta di Pero Nashi “Kosui” è un albero antico proveniente dalla Cina, dai grandi frutti tondeggianti e forma leggermente appiattita. La polpa è bianca, fondente, dolce ed aromatica, simile a quella della pera. Buccia liscia di colore bronzo-dorato, la raccolta dei frutti avviene all’inizio di Agosto. I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè. Varietà impollinatrici: Pero “Nijisseiki”, Pero “Shinseiki”, Pero “Hosui”.

Maturazione: 10 Agosto

 

Caratteri botanici/tecnici

Gruppo: Alberi da Frutto

Epoca di raccolta

  • Gen
  • Feb
  • Mar
  • Apr
  • Mag
  • Giu
  • Lug
  • Ago
  • Set
  • Ott
  • Nov
  • Dic