Descrizione
La pianta di Pero “Perugia” è un albero dai frutti di medie dimensioni, dalla buccia di colore verde-giallastro, polpa dal sapore buono. La raccolta viene effettuata a metà Luglio. I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè.
Maturazione: 20 Luglio
