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Descrizione
La pianta di Pero “William Rosso” è una maturazione gemmaria di William, mediamente vigoroso, dai frutti di medie dimensioni, con buccia gialla e sovraccolore rosso intenso, polpa biancastra, morbida, fondente e succosa, dal sapore dolce e aromatico, con note melate. La raccolta viene effettuata a fine Agosto.
I frutti sono consumati al naturale, per preparare frullati e centrifugati insieme ad altra frutta, come ingrediente per marmellate, torte e strüdel. Le pere sono utilizzate in molte ricette per primi piatti rustici, si abbinano al cioccolato ed alle noci, ottime con formaggi come gorgonzola, pecorino, taleggio, caciotta e briè.
Maturazione: 3ª decade Agosto / 1ª decade Settembre
Varietà impollinatrice: Pero “Coscia”, Pero “Conference”, Pero “Abate”.
Tassonomia
Nome scientifico: Pyrus communis 'William Rosso'
Famiglia: Rosaceae
Genere: Pyrus
Specie: P. communis
Varietà/cultivar: William Rosso
Caratteristiche alla vendita
Vaso: Ø 20 cm, Ø 24 cm
Altezza alla vendita: 140 - 160 cm
Portainnesto: COB BA29
Caratteri botanici/tecnici
Gruppo: Peri