Descrizione
La pianta di Persea americana “Hass” (Avocado) è un albero da frutto tropicale, appartenente alla famiglia delle Lauraceae, originario delle zone centrali del Messico, Guatemala e America centrale. Rappresenta la varietà più diffusa e commercializzata nei mercati esigenti. Può raggiungere i 10-15 metri di altezza, con chioma ampia e frondosa e tronco ricoperto da scorza grigiastra. Produce frutti rugosi, a forma di pera, lunghi circa 7-20 cm, dal grosso seme centrale di 3-5 cm di diametro, di colore melanzana a maturità. Polpa giallo-verde, cremosa e senza fibra, dal contenuto di olio che va dal 18% al 22%. I frutti si consumano crudi, in insalata, si utilizzano anche per preparare particolari ricette di origine centro americana, come la famosa salsa messicana chiamata “Guacamole”. Sono ricchi di proteine, calcio, fosforo e vitamina E. Predilige posizioni soleggiate e soffre temperature inferiori ai 4 °C. La produzione dei frutti avviene a 2-3 anni dalla messa a dimora, con maturazione che va da Febbraio a Maggio. Temperatura minima: 4 °C.
- Famiglia: Lauraceae
- Provenienza: Messico centrale, Guatemala
- Luce: luce intensa, pieno sole, protezione dai forti venti
- Annaffiatura: abbondante durante la crescita e la fioritura, evitando i ristagni idrici
